《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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食品人可以考的證書都有哪些?

2017-08-31 11:58:03 來源: 食品實驗室服務

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01 注冊營養師
 
1. 職業定義:注冊營養師是指具有營養學和膳食營養學專業知識和技能的從業人員。
2. 行業定位:能運用營養科學知識,獨立從事健康或疾病狀態下的個人或團體膳食管理、營養支持和治療、營養咨詢和指導工作。
3. 適用人群:食品、醫學及相關專業本科生及研究生,上述行業相關從業人員。
4. 頒發部門:中國營養學會。
5. 證書點評:2016年12月1日國務院發文取消公共營養師,取而代之的是注冊營養師。中國注冊營養師是中國營養學會在借鑒國外營養師行業管理的基礎上,依據中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《中國科協所屬學會有序承接政府轉移職能擴大試點工作實施方案》及《中國科學技術協會章程》、《中國營養學會章程》等有關文件,設立注冊營養師水平評價制度,面向會員和全社會提供營養及營養相關專業從業人員能力水平評價服務。其目標圍繞推進科技人才評價專業化、社會化的總體要求,利用學會專業屬性和技術優勢,更好地服務于專業人才隊伍建設,優化國家健康服務和保障體系。
 
 
 
1. 職業定義:食品安全師是指具備食品安全管理的相關知識,運用相關技術方法按照國家標準實施食品安全管理的從業人員。
2. 行業定位:食品生產、加工、經營、流通企業負責人及職業經理、品控經理、培訓經理、質檢員、食品工程師、質量監督、化驗員、食品研發人員等。
3. 適用人群:食品、公共衛生及相關專業本科生及研究生,上述行業相關從業人員。
4. 頒發部門:中華人民共和國人力資源和社會保障部統一印制,人力資源和社會保障部中國就業培訓技術指導中心統一核發;中國食品工業協會。
5. 證書點評:食品安全師是伴隨著國家《食品安全法》出臺應運而生的,2006年開始試點,在北上廣深推行良好,《食品安全法》中規定:從事食品生產經營的企業必須配備規定數量的食品安全管理人員,從事食品相關行業的經營者必須取得高級食品安全從業資格證書,從學習涉及的內容來看,涉及食品安全基礎知識,食品安全保障技術和ISO9000和HACCP管理體系,以及食品安全政策與標準,屬于培養和認證管理層面的人員。由此看來,這個證書還是很有發展潛力的,特別是現從事食品行業管理方面的人員。
 
 
03 體系認證審核員
 
1. 職業定義:ISO9000(質量管理體系),ISO14000(環境管理體系),ISO22000(食品安全管理體系),SC(生產許可)等體系運行內審員全稱叫內部質量審核員,通常由既精通ISO國際標準又熟悉本企業管理狀況的人員擔任。按照ISO9000標準的要求,凡是推行上述體系的組織每年都要進行一定頻次的內部質量審核,內部質量審核由經過培訓的有資格的內審員來執行審核任務。故凡是推行ISO9000,ISO14000,ISO22000的組織,通常都需要培養一批內審員。內審員可以由各部門人員兼職擔任。
2. 行業定位:推行ISO9000,ISO14000,HACCP(ISO22000),SC等體系的組織內部或第三方審核機構人員等。
3. 適用人群:食品、公共衛生及相關專業本科生及研究生,上述組織相關人員。
4. 頒發部門:國家認證認可監督管理委員會認可的培訓機構自行頒授(內審員);國家認證認可監督管理委員會(國家注冊審核員,即外審員)
5. 證書點評:內審員即企業內部審核員,是按照ISO認證規范要求對企業工作實行內部審核的人員,除了對于認證企業要求必須有內部審核員外,由于內審員熟知各項國際標準,內審員在企業內要監控幾乎所有的工作流程和環節,因此在工作的同時也是對自身能力的檢驗與提升,內審員證書非必須,但必須有相關的資歷證明內審員具備此能力;外審員即國家注冊審核員,由認監委管理,可以到認證機構從事專職或兼職的外部審核工作。
 
04 檢驗員
 
1. 職業定義:熟悉化學、食品檢測、微生物檢測、質量監控等知識的食品檢、化驗人員。
2. 行業定位:食品生產、加工、經營、流通企業的檢化驗人員。
3. 適用人群:食品、化學、公共衛生及相關專業本科生及研究生,上述組織相關人員。
4. 頒發部門:國家職業資格技能培訓中心等合規培訓機構。
5. 證書點評:食品檢驗工2015年11月取消就業準入,檢驗人員非必須持證上崗,掌握技能即可,培訓證書獲取自愿。
 
 
05 質量專業技術人員
 
2014年8月取消考試,下一步政策還在醞釀中,請持續關注。
 
06 其他
 
CETTIC其他與食品相關的崗位證書餐飲業經理人,高級物流師,健康管理師等,這些項目都比較新,開展的單位很少,感興趣的可以考察一下。
此外像“食品機械工程師”“乳品品鑒師”等新興職業尚未大規模開展,也可以關注一下。
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