《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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從京東“假茅臺”風波看企業為何要建立追溯體系

2018-05-18 17:10:11 來源: 中國食品網 、溯源云

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  近些年頻發的食品安全事件,使得國家對于食品追溯體系的建設異常重視,要求生產企業在未來必須要有完善的追溯體系,近日京東“假茅臺”風波也更加突顯出企業追溯體系的重要性。不僅僅是國家重視,消費者對于食品是否安全也十分關注,愿意為安全的食品買單。作為食品生成企業不僅僅為了滿足政府監管,消費者的需求,企業自身建立完善的追溯鏈條也有益于企業的長遠健康發展。

  食品追溯體系建設是國家的要求

  針對種種食品安全事件頻繁的發生,國家加大力度持續推進追溯體系建設,近兩年陸續出臺了多項法律法規,協助完善食品追溯體系建設。從2015年《食品安全法》到2017年《國務院辦公廳關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》發布,意見明確指出當前及今后一個時期,要將食用農產品、食品、藥品、農業生產資料等作為重點,推動生產經營企業加快建設追溯體系。2018年第一季度上海4萬家食品生成企業已經建立完善的追溯體系,云南、廣州等地的小作坊也開始要求建立食品追溯體系,沈陽甚至開始打造街道追溯體系的建設,由此可見國家及地方各級政府對于追溯體系的異常重視。

  食品追溯體系建設是消費者的需求

  消費者通過追溯信息可以了解產品真偽以及產品的詳細信息,對產品原料采購到生產加工、交通運輸有了更全面直觀的了解,促使消費者放心的去購買,通過追溯消費者對企業的品牌及美譽度都有很好的提升。舉個常見的例子,同樣品類的薯片A和B,A產品可以通過追溯得到薯片從原材料采購,制作流程工藝,市場流通環節等完善追溯信息,B產品沒有任何追溯信息,產品質量不能得到保證,前者價格比后者貴0.5-1元錢,相信消費者還是愿意購買A產品,畢竟安全更有保障。對于一些母嬰、酒類、保健品等對于安全要求更高的食品,消費者更愿意為可追溯產品付費。

  食品追溯體系建設是企業的需求

  完善的追溯信息對于企業自身可以規范管理,嚴格控制各個環節,從源頭避免食品安全事故發生;規范市場,掌握產品真實流向,可有效避免惡意竄貨事件發生;實現精確召回,降低企業風險成本,消除盲目召回造成的經濟損失;確保正品,降低被造假的風險,建立企業信息化管理平臺,提升管理效率降低人工。此次京東假茅臺風波暴露出追溯體系建設上的不足,京東為這些要付出巨大的經濟代價和信譽成本。鞏固質量,贏得公眾良好口碑,推進企業品牌效應進一步發展。

  沒有建立食品追溯的企業還有機會嗎?

  目前依然有些中小企業在觀望,現在建立追溯體系還有用嗎?是否來的及?要投入很高的費用嗎?相較于早期建立完善追溯體系和信息化管理平臺的企業來說,現在再著手建立確實是有些晚了,但是只要是選擇專業的追溯體系建設服務企業依然可以補救。

  溯源云追溯平臺作為中國食品藥品企業質量安全促進會的追溯體系建設指定單位,已經為眾多企業建立了完善的追溯體系,擁有豐富的行業經驗,溯源云的追溯云服務可以快速為企業搭建云平臺服務,同時可以為中小企業提供防偽溯源二維碼的設計、生產、后期查詢等一系列服務,使用國內最新的二維碼追溯技術,能夠連接生產、檢驗、監管和消費各個環節,讓消費者了解食品產品生產和流通過程,快速建立行之有效的溯源體系,并提供專業技術人員一對一教學培訓和售后,保障企業快速進入狀態,搭建和運營溯源體系。

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